猪肉馅茄夹

7.3分

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尔东叶

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:茄子、猪肉、味精、酱油，步骤:1.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖 2.茄子洗干净。 3.茄子切成两片一组的连刀片。 4.两片之间加猪肉馅。

30分钟-1小时一般咸鲜

茄子 1个、猪肉 200g、油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量

步骤1.

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猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲。

步骤2.

茄子洗干净。

步骤3.

茄子切成两片一组的连刀片。

步骤4.

两片之间加猪肉馅。

步骤5.

用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1。

步骤6.

茄夹均匀裹上面糊。

步骤7.

热油锅，裹上面糊的茄子入锅炸。

步骤8.

炸至食材熟捞出，沥干油即可享用。

1、加了淀粉的面糊，炸出的茄夹表皮更脆些。 2、喜欢口重些，可以在面糊里加少许盐。

窍门配方

猪肉馅茄夹

猪肉馅加油、盐、味精、酱油、白糖、料酒、葱姜末顺时针搅拌上劲。

茄子洗干净。

茄子切成两片一组的连刀片。

两片之间加猪肉馅。

用小麦粉、淀粉加水调成面糊。小麦粉、淀粉的比例为3:1。

茄夹均匀裹上面糊。

热油锅，裹上面糊的茄子入锅炸。

炸至食材熟捞出，沥干油即可享用。