卡通冰皮月饼

8.5分
99人已做过
难

配方

6种材料
牛奶 150ml、澄粉 50g、植物油 25ml、糯米粉 100g、白砂糖 25g、紫薯馅 100g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合，待烧沸马上关火。
步骤3.
趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。
步骤4.
放入容器中上锅蒸15分钟。
步骤5.
蒸好后晾凉揉成光滑的面团，分成大小合适的小面团（根据自己模具的克数决定）。
步骤6.
将紫薯馅也分成大小合适的球状。
步骤7.
取一小块面团压扁成皮。
步骤8.
放上紫薯馅。
步骤9.
收口。
步骤10.
磨具涂薄薄一层香油，将月饼填入模具压平脱模即可。
步骤11.
依次做出各种造型的卡通月饼。
步骤12.
装入月饼盒就可以送人了。

窍门

月饼只填满鸡蛋模一半压平就好了，不用填整个的，否则扣的时候会弄破露馅的。

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卡通冰皮月饼
准备好食材。
牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合，待烧沸马上关火。
趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。
放入容器中上锅蒸15分钟。
蒸好后晾凉揉成光滑的面团，分成大小合适的小面团（根据自己模具的克数决定）。
将紫薯馅也分成大小合适的球状。
取一小块面团压扁成皮。
放上紫薯馅。
收口。
磨具涂薄薄一层香油，将月饼填入模具压平脱模即可。
依次做出各种造型的卡通月饼。
装入月饼盒就可以送人了。