粉蒸鸡翅

8.2分
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温暖sunny
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡翅中、南瓜、大米、八角，步骤:1.将鸡翅中从中间剁成两段。（这样可 2.锅内放凉水，将鸡翅放入水中烧开后 3.葱切段，姜切片，和鸡翅一起放入碗 4.将大米和八角、花椒、桂皮一同放入
2小时以上 一般 咸鲜

配方

12种材料
鸡翅中 6个、南瓜 适量、葱 一根、姜 适量、大米 一把、八角 半个、花椒 几粒、桂皮 一小块、辣豆豉 一勺、生抽 一勺、老抽 半勺、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡翅中从中间剁成两段。（这样可以更入味，也缩短蒸制时间）
步骤2.
锅内放凉水，将鸡翅放入水中烧开后捞出，用温水冲去浮沫备用。
步骤3.
葱切段，姜切片，和鸡翅一起放入碗中，加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制一小时以上。
步骤4.
将大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻炒，炒至米粒变成黄色。
步骤5.
将炒好的米粒连同香料一起放入料理机。
步骤6.
用料理机将米粒打磨成粉末。（也可以适量留些颗粒）
步骤7.
将腌制好的鸡翅裹上一层米粉。
步骤8.
南瓜切成厚片，铺在碗底。
步骤9.
将裹上米粉的鸡翅摆在南瓜上。
步骤10.
锅内烧开水，将鸡翅放入锅中，加盖一层保鲜膜，大火蒸20分钟。（时间视鸡翅大小调整）

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粉蒸鸡翅
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粉蒸鸡翅
将鸡翅中从中间剁成两段。（这样可以更入味，也缩短蒸制时间）
锅内放凉水，将鸡翅放入水中烧开后捞出，用温水冲去浮沫备用。
葱切段，姜切片，和鸡翅一起放入碗中，加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制一小时以上。
将大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻炒，炒至米粒变成黄色。
将炒好的米粒连同香料一起放入料理机。
用料理机将米粒打磨成粉末。（也可以适量留些颗粒）
将腌制好的鸡翅裹上一层米粉。
南瓜切成厚片，铺在碗底。
将裹上米粉的鸡翅摆在南瓜上。
锅内烧开水，将鸡翅放入锅中，加盖一层保鲜膜，大火蒸20分钟。（时间视鸡翅大小调整）