酱香饼

9.4分

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緣豆兒

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、姜末、花椒、八角，步骤:1.往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅 2.揉成面团然后盖上保鲜膜，醒半小时 3.开始准备酱，锅中倒入适量的油，马 4.将姜末和郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出

30分钟-1小时一般酱香

面粉 300克、熟白芝麻适量、姜末 1汤匙、香葱末 1勺、花椒 20粒、八角 2只、郫县豆瓣酱 15克、黄豆酱 15克、甜面酱 10克、糖 1茶匙、孜然粉少量、油适量

步骤1.

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往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状。

步骤2.

揉成面团然后盖上保鲜膜，醒半小时左右。

步骤3.

开始准备酱，锅中倒入适量的油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油。

步骤4.

将姜末和郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。

步骤5.

将黄豆酱和辣椒酱放入锅中煸炒出香味，然后放入半勺糖翻炒匀均加点孜然粉。

步骤6.

准备好熟芝麻、葱末、酱汁盛出备用。

步骤7.

面醒好后，取出揉匀，我分3个面团擀成薄饼，刷层油撒点芝麻。

步骤8.

一边卷起成条。

步骤9.

再从一边卷起最后边压在下面。

步骤10.

再擀成薄饼。

步骤11.

平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。

步骤12.

烙至一面微黄时翻面。

步骤13.

饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻。（酱比较咸，所以抹的时候要适量哦~）。

步骤14.

取出后放菜板上切成小块。

窍门配方

酱香饼

往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状。

揉成面团然后盖上保鲜膜，醒半小时左右。

开始准备酱，锅中倒入适量的油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油。

将姜末和郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。

将黄豆酱和辣椒酱放入锅中煸炒出香味，然后放入半勺糖翻炒匀均加点孜然粉。

准备好熟芝麻、葱末、酱汁盛出备用。

面醒好后，取出揉匀，我分3个面团擀成薄饼，刷层油撒点芝麻。

一边卷起成条。

再从一边卷起最后边压在下面。

再擀成薄饼。

平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。

烙至一面微黄时翻面。

饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻。（酱比较咸，所以抹的时候要适量哦~）。

取出后放菜板上切成小块。