圣诞树桩蛋糕

9.7分
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漂亮马婆
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、玉米油、鲜奶、奶粉，步骤:1.鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然 2.加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅 3.分次筛入低粉翻拌. 4.蛋黄糊拌匀后待用。
2小时以上 一般 甜

配方

12种材料
鸡蛋 4个、低粉 90克、绵白糖 80克、玉米油 50克、鲜奶 60克、奶粉 10克、白醋 适量、豆沙馅 适量、黑巧克力块 20克、草莓 适量、红提 适量、糖粉 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。 白糖20克加入蛋黄搅匀。
步骤2.
加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀。
步骤3.
分次筛入低粉翻拌.
步骤4.
蛋黄糊拌匀后待用。
步骤5.
蛋清用打蛋器低速打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续逐渐加速搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡。
步骤6.
蛋白糊分次加入蛋黄糊。
步骤7.
翻拌均匀，拌好的蛋糕糊多震几下，大气泡消失。此时可预热烤箱。
步骤8.
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊尽量抹平表面。
步骤9.
用150度上下火力烘烤30分钟左右（上色有点重，建议减少时间）。
步骤10.
趁热揭掉底层的油纸，倒扣放在油纸上。
步骤11.
抹一层豆沙馅。
步骤12.
卷起，卷的时候隔着油纸慢慢往前赶这卷不容易折断。用油纸包好入冰箱冷藏4小时以上。
步骤13.
巧克力掰碎隔水融化。
步骤14.
放凉待用，不要等到凝固。
步骤15.
淡奶油 加糖打发。
步骤16.
加入巧克力浆打匀。
步骤17.
蛋糕卷切去两头不用，再切一块待用。
步骤18.
小块竖着放，表面抹奶油。
步骤19.
用叉子随意竖着划出纹路。
步骤20.
放一些草莓红提做装饰，最后筛适量糖粉。

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圣诞树桩蛋糕
鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。 白糖20克加入蛋黄搅匀。
加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀。
分次筛入低粉翻拌.
蛋黄糊拌匀后待用。
蛋清用打蛋器低速打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续逐渐加速搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡。
蛋白糊分次加入蛋黄糊。
翻拌均匀，拌好的蛋糕糊多震几下，大气泡消失。此时可预热烤箱。
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊尽量抹平表面。
用150度上下火力烘烤30分钟左右（上色有点重，建议减少时间）。
趁热揭掉底层的油纸，倒扣放在油纸上。
抹一层豆沙馅。
卷起，卷的时候隔着油纸慢慢往前赶这卷不容易折断。用油纸包好入冰箱冷藏4小时以上。
巧克力掰碎隔水融化。
放凉待用，不要等到凝固。
淡奶油 加糖打发。
加入巧克力浆打匀。
蛋糕卷切去两头不用，再切一块待用。
小块竖着放，表面抹奶油。
用叉子随意竖着划出纹路。
放一些草莓红提做装饰，最后筛适量糖粉。