糖醋茄子

7.4分

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美凤厨房

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:茄子、鸡蛋、生粉、面粉，步骤:1.茄子洗净 2.削皮切成长条形 3.放入少量盐抓匀腌10分钟！腌完挤 4.生粉和面粉1比1混合加入一个鸡蛋

10-30分钟简单酸甜

茄子 2条、鸡蛋 2个、生粉适量、面粉适量、清水适量、香葱末适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、油适量、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白醋 1汤匙、白糖 1汤匙、鸡精少许、水淀粉 1汤匙、清水 2汤匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

茄子洗净

步骤2.

削皮切成长条形

步骤3.

放入少量盐抓匀腌10分钟！腌完挤掉茄子的水分，

步骤4.

生粉和面粉1比1混合加入一个鸡蛋加入适量的水调成脆皮糊不要太稀，面糊成一条线流下来的样子为刚刚好！

步骤5.

炸茄子油温5成下茄子炸成金黄色捞起来控油！油温高一点复炸一遍快速捞起控油

步骤6.

按照生抽2汤匙，料酒1汤匙！白醋1汤匙，白糖2汤匙，鸡精4/1茶匙，水淀粉1汤匙，清水2汤匙混合均匀成料汁，葱切末！红椒切细！葱姜蒜切末待用

步骤7.

另起一个锅，放少许油，爆香葱姜蒜末！爆出香味后放入料汁烧开！放入炸好的茄子和红椒，香葱末拌匀出锅

步骤8.

酸甜可口的茄子！很下饭！

窍门配方

糖醋茄子

茄子洗净

削皮切成长条形

放入少量盐抓匀腌10分钟！腌完挤掉茄子的水分，

生粉和面粉1比1混合加入一个鸡蛋加入适量的水调成脆皮糊不要太稀，面糊成一条线流下来的样子为刚刚好！

炸茄子油温5成下茄子炸成金黄色捞起来控油！油温高一点复炸一遍快速捞起控油

按照生抽2汤匙，料酒1汤匙！白醋1汤匙，白糖2汤匙，鸡精4/1茶匙，水淀粉1汤匙，清水2汤匙混合均匀成料汁，葱切末！红椒切细！葱姜蒜切末待用

另起一个锅，放少许油，爆香葱姜蒜末！爆出香味后放入料汁烧开！放入炸好的茄子和红椒，香葱末拌匀出锅

酸甜可口的茄子！很下饭！