烧茄子

7.8分

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hb俗人

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:圆茄子、西红柿、生抽、老抽，步骤:1.圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗一 2.西红柿切块，蒜切碎 3.茄子撒上干面粉，颠匀，争取每一面 4.锅中放适量油，炸至茄子焦黄捞出

10-30分钟简单原味

圆茄子 1个、西红柿 1个、蒜 3瓣、生抽适量、老抽几滴、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量、植物油适量、淀粉适量

步骤1.

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圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗一下，以免氧化变黑

步骤2.

西红柿切块，蒜切碎

步骤3.

茄子撒上干面粉，颠匀，争取每一面都粘上面粉

步骤4.

锅中放适量油，炸至茄子焦黄捞出

步骤5.

捞出的茄子控油待用

步骤6.

准备一小碗，放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，几滴老抽，适量香油，适量淀粉，适量清水勾成芡汁待用

步骤7.

把炸茄子的油全部倒出，不必留底油，直接放入蒜，西红柿炒出红汁，放入芡汁使之变稠

步骤8.

马上倒入炸好的茄子，稍微翻炒出锅。不要时间太长，不然茄子就会变软。

步骤9.

成品。盛出即吃，茄子外焦里嫩

窍门配方

烧茄子

圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗一下，以免氧化变黑

西红柿切块，蒜切碎

茄子撒上干面粉，颠匀，争取每一面都粘上面粉

锅中放适量油，炸至茄子焦黄捞出

捞出的茄子控油待用

准备一小碗，放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，几滴老抽，适量香油，适量淀粉，适量清水勾成芡汁待用

把炸茄子的油全部倒出，不必留底油，直接放入蒜，西红柿炒出红汁，放入芡汁使之变稠

马上倒入炸好的茄子，稍微翻炒出锅。不要时间太长，不然茄子就会变软。

成品。盛出即吃，茄子外焦里嫩