酸菜炒粉

6.8分

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一般酸炒锅

粉条 200克、瘦猪肉 100克、酸菜 300克、盐、油、鸡精、五香粉、水淀粉、姜蒜末、葱、酱油、料酒、各

步骤1.

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酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。

步骤2.

猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。

步骤3.

炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。

步骤4.

放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。

步骤5.

填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。

步骤6.

炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。

包含此做法的食谱

水淀粉猪瘦肉五香粉鸡精五香粉条软烂

窍门配方

酸菜炒粉

酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。

猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。

炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。

放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。

填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。

炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。