蒸五花肉

6.5分

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绿色橄榄

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:花椒、姜片、大葱、大蒜，步骤:1.方形带皮五花肉一块（我这没皮，储 2.煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，利于 3.冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。 4.先用小碗调料汁:酱油，白糖，盐，

30分钟-1小时一般咸香

方形五花肉 1000g、花椒 20粒、大料一瓣、桂皮一小块、姜片 2片、大葱 3段、大蒜 3瓣、料酒 2匙、山楂干 5枚、腐乳汁一匙、鲜味生抽 2匙、小葱一根、香菜少许、白糖一匙、盐适量、味精少许

步骤1.

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方形带皮五花肉一块（我这没皮，储存在冰箱本想炒菜用，去掉了）放入煮锅中，加花椒，大料，桂皮，大葱段，姜片，蒜瓣，山楂干，料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，捞出，晾凉。

步骤2.

煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，利于切薄片。

步骤3.

冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。

步骤4.

先用小碗调料汁:酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。

步骤5.

出锅撒上葱花香菜末。

窍门配方

蒸五花肉

方形带皮五花肉一块（我这没皮，储存在冰箱本想炒菜用，去掉了）放入煮锅中，加花椒，大料，桂皮，大葱段，姜片，蒜瓣，山楂干，料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，捞出，晾凉。

煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，利于切薄片。

冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。

先用小碗调料汁:酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。

出锅撒上葱花香菜末。