简易泡芙

8.6分
30人已做过
丹佛斯
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:黄油、低筋面粉、鸡蛋、奶油，步骤:1.黄油跟水放入盆中，小火加热至黄油 2.快融化了 3.黄油融化后将低筋面粉过筛加入盆中 4.如图所示，分散开晾晾
30分钟-1小时 简单 咸甜

配方

6种材料
黄油 50g、水 75g、低筋面粉 75g、鸡蛋 2至3枚、奶油 馅料用，适量、盐 一小捏

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油跟水放入盆中，小火加热至黄油融化
步骤2.
快融化了
步骤3.
黄油融化后将低筋面粉过筛加入盆中，开最小火将其搅拌成光滑面团
步骤4.
如图所示，分散开晾晾
步骤5.
面团不烫手后敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，一开始滑滑的，多搅拌几下面团就吸收了。
步骤6.
第二个蛋打散，分三次加入（看到面团像下面这样，将勺子提起来可以带出一个尖角，然后勺子插在上面不会倒就可以了）
步骤7.
装入裱花袋
步骤8.
剪一个小口子，将其挤入铺有烘焙纸的烤盘，尽量挤高一点
步骤9.
烤箱上下火180度预热完成后放进去，看到泡芙变大，然后表面变黄一点就可以出锅了
步骤10.
淡奶油打发
步骤11.
一部分加入可可粉，做成巧克力味的
步骤12.
分别装入裱花袋，在泡芙表面开个口子挤进去就完成啦

窍门

面糊的粘稠度是泡芙能不能发的好的关键哦！所以第二个鸡蛋要分次加入，如果鸡蛋小一点可以放两个多 填充的馅料可以根据自己的喜好填充

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简易泡芙
黄油跟水放入盆中，小火加热至黄油融化
快融化了
黄油融化后将低筋面粉过筛加入盆中，开最小火将其搅拌成光滑面团
如图所示，分散开晾晾
面团不烫手后敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，一开始滑滑的，多搅拌几下面团就吸收了。
第二个蛋打散，分三次加入（看到面团像下面这样，将勺子提起来可以带出一个尖角，然后勺子插在上面不会倒就可以了）
装入裱花袋
剪一个小口子，将其挤入铺有烘焙纸的烤盘，尽量挤高一点
烤箱上下火180度预热完成后放进去，看到泡芙变大，然后表面变黄一点就可以出锅了
淡奶油打发
一部分加入可可粉，做成巧克力味的
分别装入裱花袋，在泡芙表面开个口子挤进去就完成啦