豆渣华夫饼

8.1分

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康妮chen

时间:2小时以上，难度:一般，配方:黄豆、豆渣、芹菜、面粉，步骤:1.克黄豆提前浸泡4小时以上 2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆 3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键 4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

2小时以上一般甜

黄豆 100克、豆渣 150克、芹菜 300克、面粉适量、清水 1000毫升、豆浆适量、砂糖 30克、酵母粉 3克、沙拉油少许

步骤1.

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克黄豆提前浸泡4小时以上

步骤2.

把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

步骤3.

按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

步骤4.

豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

步骤5.

将豆浆过滤出来的豆渣，取150克豆渣

步骤6.

把豆渣、芹菜面粉、砂糖和酵母粉混合，要根据面糊的粘稠度来放豆浆

步骤7.

把混合好的面糊放在室温下发酵大

步骤8.

面糊发酵到原来的2倍

步骤9.

华夫饼模具扫一层沙拉油预热，舀一勺面糊放在华夫饼模具，一边放一勺面糊

步骤10.

盖上华夫饼模具的盖子，两面翻转将面糊烤熟，在烘烤中要观察上色情况

1 豆浆所放的量要根据面糊的粘稠度，我认为【豆渣华夫饼】所放液体量不需要太严格，这个跟早餐饼相类似 2 我所用的芹菜面糊做出来很像抹茶颜色，实质是芹菜面粉，我看重营养价值高，我在网上购买的，可以用普通面粉代替。 3 如果购买的华夫饼模不粘的，可以不用刷沙拉油，我购买的华夫饼模具比较廉价，不粘效果不好。 4 华夫饼模用燃气的，在烘烤过程中要观察两面上色情况，必须用小火，慢慢烘烤。

窍门配方

豆渣华夫饼

克黄豆提前浸泡4小时以上

把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

将豆浆过滤出来的豆渣，取150克豆渣

把豆渣、芹菜面粉、砂糖和酵母粉混合，要根据面糊的粘稠度来放豆浆

把混合好的面糊放在室温下发酵大

面糊发酵到原来的2倍

华夫饼模具扫一层沙拉油预热，舀一勺面糊放在华夫饼模具，一边放一勺面糊

盖上华夫饼模具的盖子，两面翻转将面糊烤熟，在烘烤中要观察上色情况