新式黑白菜

7.9分
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快脚步漫生活
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:白菜、黑木耳、十三香、酱油，步骤:1.木耳用淘米水泡发后，用清水洗干净 2.将白菜叶与白菜帮分开切，着重强调 3.这是片好的白菜帮，这样切炒菜易熟 4.将所有食材准备好。
10-30分钟 一般 咸香

配方

11种材料
白菜 适量、胡萝卜片 少许、黑木耳 适量、盐 1匙、十三香 1匙、酱油 1勺、蚝油 1勺、葱花 少许、蒜末 少许、食用油 少许、鸡精 1匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳用淘米水泡发后，用清水洗干净，焯水过凉备用。
步骤2.
将白菜叶与白菜帮分开切，着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。
步骤3.
这是片好的白菜帮，这样切炒菜易熟。
步骤4.
将所有食材准备好。
步骤5.
油热下葱花爆香。
步骤6.
下入胡萝卜片炒匀。
步骤7.
再下入白菜帮炒软。
步骤8.
再放入白菜叶。
步骤9.
加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟，加入鸡精炒匀，关火。
步骤10.
出锅装盘。

窍门

1用淘米水泡木耳可以缩短泡发时间。 2将木耳焯水后，口感好，比较"肉头"。

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新式黑白菜
木耳用淘米水泡发后，用清水洗干净，焯水过凉备用。
将白菜叶与白菜帮分开切，着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。
这是片好的白菜帮，这样切炒菜易熟。
将所有食材准备好。
油热下葱花爆香。
下入胡萝卜片炒匀。
再下入白菜帮炒软。
再放入白菜叶。
加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟，加入鸡精炒匀，关火。
出锅装盘。