咖啡大理石戚风蛋糕

9.7分
10人已做过
点点妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、白糖、植物油、牛奶，步骤:1.准备好原料。 2.分离出蛋清和蛋黄，蛋清要装在无油 3.用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入 4.蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，打
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
鸡蛋 4个、低粉 100克、白糖 110克、植物油 60ML、牛奶 60ML、盐 2克、泡打粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
分离出蛋清和蛋黄，蛋清要装在无油无水的盆里。
步骤3.
用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖。
步骤4.
蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上出现小三角，不滴落。
步骤5.
用手动打蛋器打蛋黄，分三次加入植物油，最后加入全部的牛奶，搅拌均匀。
步骤6.
面粉、盐、泡打粉混合均匀后，过筛加入到蛋黄糊中。
步骤7.
用橡皮刮刀切拌均匀后，加入三分之一的蛋清糊切拌均匀。
步骤8.
再把蛋黄糊倒回到蛋清糊里，全部切拌均匀。
步骤9.
把蛋糕糊倒入模具，留下三分之一的蛋糕糊，加入一袋咖啡拌匀。
步骤10.
再把拌入咖啡的蛋糕糊倒入到模具中。轻轻拌几下。不要拌均匀。
步骤11.
烤箱预热后，放入收蛋糕糊。150度45分钟左右即可。
步骤12.
新鲜的蛋糕出炉喽。
步骤13.
出炉后马上倒扣，晾凉。
步骤14.
凉透后脱模。我把蛋糕表面的皮去掉了。
步骤15.
切小块即可享用了。看看大理石纹路吧。

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咖啡大理石戚风蛋糕
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咖啡大理石戚风蛋糕
准备好原料。
分离出蛋清和蛋黄，蛋清要装在无油无水的盆里。
用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖。
蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上出现小三角，不滴落。
用手动打蛋器打蛋黄，分三次加入植物油，最后加入全部的牛奶，搅拌均匀。
面粉、盐、泡打粉混合均匀后，过筛加入到蛋黄糊中。
用橡皮刮刀切拌均匀后，加入三分之一的蛋清糊切拌均匀。
再把蛋黄糊倒回到蛋清糊里，全部切拌均匀。
把蛋糕糊倒入模具，留下三分之一的蛋糕糊，加入一袋咖啡拌匀。
再把拌入咖啡的蛋糕糊倒入到模具中。轻轻拌几下。不要拌均匀。
烤箱预热后，放入收蛋糕糊。150度45分钟左右即可。
新鲜的蛋糕出炉喽。
出炉后马上倒扣，晾凉。
凉透后脱模。我把蛋糕表面的皮去掉了。
切小块即可享用了。看看大理石纹路吧。