金牛角

7.8分
105人已做过
一般 保鲜膜

配方

13种材料
高粉 、蛋黄 、低粉 、奶酪粉 、全蛋液 、盐 、水 、酵母 、白芝麻 、奶粉 、细砂糖 、融化黄油 、黄油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外的材料揉至稍具光滑状，加入黄油。
步骤2.
搅拌成光滑面团即可。松弛20分钟。
步骤3.
排气，分割，滚圆，松弛10分钟。
步骤4.
将面团依次擀成圆锥状。
步骤5.
然后擀成长25cm左右的倒三角形，在宽的那一头切个2cm的小口。
步骤6.
由上至下卷起。
步骤7.
摆入烤盘，盖上保鲜膜，继续最后松弛20分钟。
步骤8.
刷上蛋黄液，撒上白芝麻。中层175度，20分钟。
步骤9.
烘烤20分钟后，将烤盘取出，整面的刷上融化的黄油，继续烘烤5分钟后再次取出烤盘刷上融化的黄油，然后再烤5分钟。即可出炉。

窍门

刷融化黄油的过程中注意防烫哦。

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金牛角
除黄油外的材料揉至稍具光滑状，加入黄油。
搅拌成光滑面团即可。松弛20分钟。
排气，分割，滚圆，松弛10分钟。
将面团依次擀成圆锥状。
然后擀成长25cm左右的倒三角形，在宽的那一头切个2cm的小口。
由上至下卷起。
摆入烤盘，盖上保鲜膜，继续最后松弛20分钟。
刷上蛋黄液，撒上白芝麻。中层175度，20分钟。
烘烤20分钟后，将烤盘取出，整面的刷上融化的黄油，继续烘烤5分钟后再次取出烤盘刷上融化的黄油，然后再烤5分钟。即可出炉。