6.7分
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共7图
法式牛角
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
步骤2.
将面团基本醒发30分钟
步骤3.
将面团分割为120克一个，滚圆松弛20分钟
步骤4.
将面团擀开卷成圆柱形
步骤5.
将面团搓成牛角形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大
步骤6.
在表面撒上面粉，划出刀口，挤上奶油，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟
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