茄汁豆腐

7.6分
109人已做过
一般 茄汁味

配方

6种材料
北豆腐 、青椒 、盐 、生抽 、白糖 、番茄酱

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
北豆腐一块切条。
步骤2.
半个青椒切成丁备用。
步骤3.
用番茄酱、生抽、醋、白醋、白糖、盐、清水根据自己的口味洗好调成汁。
步骤4.
锅中放适量油，将豆腐条放入煎。
步骤5.
注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐变硬。
步骤6.
捞出煎好的豆腐，将多余的油倒到容器内做他用。
步骤7.
锅中不用放油，直接下豆腐，放之前调好的汁。
步骤8.
大火煮开，转小火煮入味。
步骤9.
至汤汁不多了，倒入切好的青椒丁，然后大火拌炒收汁即可出锅。

窍门

这个菜本来是用香葱的，但因为家里没有用青椒代替了。

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茄汁豆腐
北豆腐一块切条。
半个青椒切成丁备用。
用番茄酱、生抽、醋、白醋、白糖、盐、清水根据自己的口味洗好调成汁。
锅中放适量油，将豆腐条放入煎。
注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐变硬。
捞出煎好的豆腐，将多余的油倒到容器内做他用。
锅中不用放油，直接下豆腐，放之前调好的汁。
大火煮开，转小火煮入味。
至汤汁不多了，倒入切好的青椒丁，然后大火拌炒收汁即可出锅。