圆白菜猪肉包子

8.8分
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小草根家庭美食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、圆白菜、酵母、白糖，步骤:1.准备圆白菜和猪肉，处理干净。 2.将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。 3.圆白菜清洗干净，然后锅里烧水，水 4.然后加适量的盐，生抽，鸡精，一勺
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

15种材料
面粉 500克、猪肉馅 500克、圆白菜 350克、酵母 5克、无铝泡打粉 5克、白糖 10克、温水 300克、盐 适量、生抽 适量、黄豆酱 适量、调馅香 适量、葱 适量、姜 适量、香油 适量、鸡精 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备圆白菜和猪肉，处理干净。
步骤2.
将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。
步骤3.
圆白菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出，挤净水，切碎成馅。
步骤4.
然后加适量的盐，生抽，鸡精，一勺黄豆酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油。
步骤5.
加圆白菜拌匀备用。
步骤6.
准备面皮材料，酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
步骤7.
然后一点点加水，和成絮状。
步骤8.
揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
步骤9.
面团搓条，下剂子。
步骤10.
擀皮。包馅。
步骤11.
成包子形。
步骤12.
蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

窍门
蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

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圆白菜猪肉包子
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圆白菜猪肉包子
准备圆白菜和猪肉，处理干净。
将猪肉，适量葱姜放一起绞馅。
圆白菜清洗干净，然后锅里烧水，水开焯一下捞出，挤净水，切碎成馅。
然后加适量的盐，生抽，鸡精，一勺黄豆酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油。
加圆白菜拌匀备用。
准备面皮材料，酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
然后一点点加水，和成絮状。
揉成面团，放保鲜袋里，十分钟就可以制作了。
面团搓条，下剂子。
擀皮。包馅。
成包子形。
蒸锅盖帘抹少许油，放包子，盖锅盖。一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸15分钟。蒸好的包子，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。