豆豉蒸鸡根

7.4分

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时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡根、豆豉、生粉、生姜，步骤:1.鸡根洗净，沥干水。 2.清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟 3.鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均 4.腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、

30分钟-1小时难清淡

鸡根 500克、豆豉 5克、生粉 5克、生姜 5克、油 2ml、盐 3克、蒸鱼酱油 3ml、料酒 1ml、八角 1个

步骤1.

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鸡根洗净，沥干水。

步骤2.

清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；

步骤3.

鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；

步骤4.

腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；

步骤5.

清水煮沸；

步骤6.

放入鸡根，隔水蒸

步骤7.

中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

步骤8.

中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

1.鸡根焯水，可以去血腥； 2.鸡根要腌制才入味； 3.蒸鸡要用中火。

窍门配方

豆豉蒸鸡根

鸡根洗净，沥干水。

清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；

鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；

腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；

清水煮沸；

放入鸡根，隔水蒸

中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。