糖衣莲子

6.8分
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七九星星
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:白糖、清水、干莲子，步骤:1.提前将干莲子浸泡一晚上。 2.将浸泡好的莲子放入煮锅中，加入适 3.大火煮开，转小火慢慢煮至熟透，水 4.炒锅中加入白糖和清水，小火熬煮。
30分钟-1小时 简单 甜

配方

3种材料
干莲子 80g、白糖 90g、清水 200g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前将干莲子浸泡一晚上。
步骤2.
将浸泡好的莲子放入煮锅中，加入适量清水，看着体积大概是莲子体积的3倍左右。
步骤3.
大火煮开，转小火慢慢煮至熟透，水分收干，大概半小时。不要煮的过于软烂，不然后续会变成一坨坨的。然后沥干水分。
步骤4.
炒锅中加入白糖和清水，小火熬煮。不时地搅拌一下，以免糊底沾锅。
步骤5.
待糖浆熬至舀起一勺倒下成粘稠状态，不要熬干，稍微粘稠即可。
步骤6.
倒入莲子，小火慢慢熬煮，使莲子内部也吸收些许糖分。
步骤7.
直至糖浆即将收干，即可关火。

窍门

糖浆要全程都用小火，不然会焦。 不要待糖浆熬至快收干了才放入莲子，不然莲子内部还是会很苦。

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糖衣莲子
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糖衣莲子
提前将干莲子浸泡一晚上。
将浸泡好的莲子放入煮锅中，加入适量清水，看着体积大概是莲子体积的3倍左右。
大火煮开，转小火慢慢煮至熟透，水分收干，大概半小时。不要煮的过于软烂，不然后续会变成一坨坨的。然后沥干水分。
炒锅中加入白糖和清水，小火熬煮。不时地搅拌一下，以免糊底沾锅。
待糖浆熬至舀起一勺倒下成粘稠状态，不要熬干，稍微粘稠即可。
倒入莲子，小火慢慢熬煮，使莲子内部也吸收些许糖分。
直至糖浆即将收干，即可关火。