芫荽腌茄子

7.4分
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Qiuyue0815
时间:数天，难度:一般，配方:茄子、芫荽，步骤:1.准备食材。 2.茄子上笼屉蒸至七八分熟。 3.大蒜剥去外皮。 4.用压蒜器压成蒜泥。
数天 一般 蒜香

配方

4种材料
茄子 8个、芫荽 适量、盐 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
茄子上笼屉蒸至七八分熟。
步骤3.
大蒜剥去外皮。
步骤4.
用压蒜器压成蒜泥。
步骤5.
香菜切小段；蒜泥和香菜均用盐腌一下。
步骤6.
香菜和蒜泥和一起拌匀。
步骤7.
茄子晾凉，用刀从茄梗部切成对半或三半，注意不要切通梗部。
步骤8.
把香菜蒜泥夹在茄子的中间，如图。
步骤9.
这是做好的纯蒜泥茄子和香菜蒜泥茄子，在茄子的表面再撒些盐，然后盖上盖子或用保鲜膜密封，放置二三天就可以吃了。

窍门

茄子宜选用长茄子。

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芫荽腌茄子
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芫荽腌茄子
准备食材。
茄子上笼屉蒸至七八分熟。
大蒜剥去外皮。
用压蒜器压成蒜泥。
香菜切小段；蒜泥和香菜均用盐腌一下。
香菜和蒜泥和一起拌匀。
茄子晾凉，用刀从茄梗部切成对半或三半，注意不要切通梗部。
把香菜蒜泥夹在茄子的中间，如图。
这是做好的纯蒜泥茄子和香菜蒜泥茄子，在茄子的表面再撒些盐，然后盖上盖子或用保鲜膜密封，放置二三天就可以吃了。