年糕炖排骨

8.7分
105人已做过
难

配方

12种材料
年糕片 、猪小排 、盐 、鸡精 、生姜 、香叶 、拉椒 、葱 、白糖 、蒜 、番茄酱 、八角

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把年糕片用水浸上泡一下。
步骤2.
这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。
步骤3.
新鲜猪小排用清水冲洗干净。
步骤4.
把洗净的小排沥干水。
步骤5.
中火油热后把小排炒出油。
步骤6.
小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。
步骤7.
中火炒出香味后少许酱油
步骤8.
加入香叶和生姜和之前的酱油一起炒匀
步骤9.
炒匀后的图
步骤10.
放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。
步骤11.
放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。
步骤12.
跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。

窍门

1.年糕最好用水泡一下，这样最后一步可以省时间并且炖的更软糯。
2.排骨切小的点好熟。
3.番茄酱我个人觉得不用太多，不然太酸也不好吃。

相关专题

包含此做法的食谱

排骨 番茄酱 猪小排 番茄 白糖 清水 八角

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 甜辣年糕年糕做法大全

年糕炖排骨
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

年糕炖排骨
首先把年糕片用水浸上泡一下。
这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。
新鲜猪小排用清水冲洗干净。
把洗净的小排沥干水。
中火油热后把小排炒出油。
小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。
中火炒出香味后少许酱油
加入香叶和生姜和之前的酱油一起炒匀
炒匀后的图
放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。
放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。
跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。