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窍门配方

炝拌豆腐丝
豆腐皮卷起来切丝。
切好的豆腐丝放入容器中。
倒入开水烫一分钟去除豆腥味。
放入凉水中过凉。
加盐和鸡精。
加香油,花椒油,一品鲜酱油。
放适量辣椒油。
放洋葱丝。
浇上热油。
拌匀即可。
出锅装盘放香菜点缀。