肉末手撕茄子

8.9分
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美女天天
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:长茄子、肉末、蒜末、姜末，步骤:1.食材备好。 2.茄子洗净后用刀拍烂。 3.放进清水里浸泡10分钟，泡出黑水 4.切好的肉末先用少许料酒，生抽，胡
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

11种材料
长茄子 3根、肉末 50g、蒜末 10g、姜末 1小勺、生抽 2g、料酒 1g、白胡椒粉 1小勺、蒸鱼豉油 5g、盐 3g、香油 1g、香葱 1g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材备好。
步骤2.
茄子洗净后用刀拍烂。
步骤3.
放进清水里浸泡10分钟，泡出黑水，茄子也变得更有韧性。
步骤4.
切好的肉末先用少许料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制一下。
步骤5.
茄子泡水时来炒肉末，炒锅到适量油放入姜末炸香。
步骤6.
倒入腌好的肉末快速翻炒熟透。
步骤7.
茄子撕成条挤干水分装盘。
步骤8.
炒好的肉末倒在茄子上面。
步骤9.
另起锅烧油放入适量蒜末炸香。
步骤10.
把炸好的蒜末倒在肉末上浇上适量蒸鱼豉油。
步骤11.
放入蒸锅大火蒸10分钟。
步骤12.
蒸熟淋上少许香油。
步骤13.
撒上葱花美味即成。

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肉末手撕茄子
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肉末手撕茄子
食材备好。
茄子洗净后用刀拍烂。
放进清水里浸泡10分钟，泡出黑水，茄子也变得更有韧性。
切好的肉末先用少许料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制一下。
茄子泡水时来炒肉末，炒锅到适量油放入姜末炸香。
倒入腌好的肉末快速翻炒熟透。
茄子撕成条挤干水分装盘。
炒好的肉末倒在茄子上面。
另起锅烧油放入适量蒜末炸香。
把炸好的蒜末倒在肉末上浇上适量蒸鱼豉油。
放入蒸锅大火蒸10分钟。
蒸熟淋上少许香油。
撒上葱花美味即成。