冬之恋

8.5分

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琴心剑胆

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:海虾、冬瓜、鲜酱油、姜葱，步骤:1.准备好虾、冬瓜等材料和李锦记调味 2.将虾去壳，挑去虾线，虾头虾壳留用 3.起油锅，爆香姜片，把虾头虾壳入锅 4.待虾的香气出来后，倒入适量的清水

10-30分钟一般咸鲜

海虾 400克、冬瓜 500克、蒸鱼酱油适量、鲜酱油适量、姜葱适量、高汤适量、水淀粉适量、花生油适量

步骤1.

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准备好虾、冬瓜等材料和李锦记调味料。

步骤2.

将虾去壳，挑去虾线，虾头虾壳留用，冬瓜去皮切块备用，姜切片。

步骤3.

起油锅，爆香姜片，把虾头虾壳入锅煸炒一会儿。

步骤4.

待虾的香气出来后，倒入适量的清水，烧开，大火焖煮几分钟。

步骤5.

把用虾壳煮出来的虾汤盛起备用，另准备高汤适量。

步骤6.

锅里加入适量的花生油烧热，将冬瓜入锅煎至两面微黄。

步骤7.

把全部的虾汤倒入锅中，再加入适量的高汤，烧开，然后中小火焖煮十分钟。

步骤8.

把虾一起入锅煮1分钟左右，至熟。

步骤9.

虾煮熟后，加入适量的李锦记蒸鱼酱油、天成一味鲜酱油调味。

步骤10.

最后，加入适量的水淀粉勾芡就可以装盘出锅了。

步骤11.

用虾脑虾壳熬汤来焖制冬瓜，让冬瓜更好吸收虾的鲜味，出来的冬瓜味道鲜美，软糯，非常好吃。同时，冰鲜虾稍微煮一下，再锅里调味，比白灼出来要入味，且也能去掉腥味。

窍门配方

冬之恋

准备好虾、冬瓜等材料和李锦记调味料。

将虾去壳，挑去虾线，虾头虾壳留用，冬瓜去皮切块备用，姜切片。

起油锅，爆香姜片，把虾头虾壳入锅煸炒一会儿。

待虾的香气出来后，倒入适量的清水，烧开，大火焖煮几分钟。

把用虾壳煮出来的虾汤盛起备用，另准备高汤适量。

锅里加入适量的花生油烧热，将冬瓜入锅煎至两面微黄。

把全部的虾汤倒入锅中，再加入适量的高汤，烧开，然后中小火焖煮十分钟。

把虾一起入锅煮1分钟左右，至熟。

虾煮熟后，加入适量的李锦记蒸鱼酱油、天成一味鲜酱油调味。

最后，加入适量的水淀粉勾芡就可以装盘出锅了。

用虾脑虾壳熬汤来焖制冬瓜，让冬瓜更好吸收虾的鲜味，出来的冬瓜味道鲜美，软糯，非常好吃。同时，冰鲜虾稍微煮一下，再锅里调味，比白灼出来要入味，且也能去掉腥味。