麻婆豆腐

7.1分
79人已做过
一般 麻

配方

9种材料
豆腐 、肉馅 、蒜苗 、辣椒油 、郫县豆瓣酱 、麻椒 、姜大蒜 、豆豉 、八角

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切小块，蒜苗切断，豆豉切末，姜和大蒜切末备用。
步骤2.
油烧热，放入肉馅滑散。
步骤3.
一次放入豆豉、姜蒜沫、八角、麻椒翻炒。
步骤4.
放入郫县豆瓣酱和少许海天酱继续翻炒。
步骤5.
加入水，烧开，同时加点辣椒油，颜色更漂亮。
步骤6.
放入豆腐，小火炖，时间越长越入味，至少要15分钟，同时加入盐，糖调味。
步骤7.
快出锅的时候放入蒜苗就好了。

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麻婆豆腐
豆腐切小块，蒜苗切断，豆豉切末，姜和大蒜切末备用。
油烧热，放入肉馅滑散。
一次放入豆豉、姜蒜沫、八角、麻椒翻炒。
放入郫县豆瓣酱和少许海天酱继续翻炒。
加入水，烧开，同时加点辣椒油，颜色更漂亮。
放入豆腐，小火炖，时间越长越入味，至少要15分钟，同时加入盐，糖调味。
快出锅的时候放入蒜苗就好了。