胡萝卜炖牛腩

8.6分

66人已做过

周小白m

时间:2小时以上，难度:简单，配方:牛腩、胡萝卜、花椒、八角，步骤:1.先把胡萝卜去皮洗净滚刀好 2.准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣 3.牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒 4.开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表

2小时以上简单辣

牛腩 1000g、胡萝卜 3根、盐适量、油适量、花椒 3g、姜 1块、八角 3个、香叶 1片、大葱 25g、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱适量、干辣椒 5个

步骤1.

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先把胡萝卜去皮洗净滚刀好

步骤2.

准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。

步骤3.

牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒

步骤4.

开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~

步骤5.

锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味

步骤6.

然后加入牛腩翻炒~

步骤7.

加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀

步骤8.

再次加入胡萝卜炒匀~

步骤9.

倒入电炖锅里~加入适量的开水~

步骤10.

调高档炖至2小时左右

步骤11.

出锅前加入适量的盐调味即可

步骤12.

成品

用电炖锅水不宜太多哦，因为这电炖锅耗水比较少。我这次做的比较多，是留着第二天做面条吃。

窍门配方

胡萝卜炖牛腩

先把胡萝卜去皮洗净滚刀好

准备好大葱、姜、八角、香叶、干辣椒。

牛腩冷水下锅~加入姜片和花椒

开火煮沸焯去血水，用清水冲洗掉表面的浮沫~

锅里倒入适量的油，把姜、大葱等材料都加入爆炒出香味

然后加入牛腩翻炒~

加入2勺豆瓣酱、生抽~老抽上色翻炒均匀

再次加入胡萝卜炒匀~

倒入电炖锅里~加入适量的开水~

调高档炖至2小时左右

出锅前加入适量的盐调味即可

成品