美味肉皮冻

8.0分
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满宝妈妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:姜片、香叶、猪肉皮、桂皮，步骤:1.猪肉皮洗干净放入锅里煮开。 2.拿出来过下凉水，用大刮掉油脂，清 3.切成细细的丝。 4.放入煮锅中，注满水，放进葱姜大料
2小时以上 一般 原味

配方

7种材料
猪肉皮 适量、姜片 两片、桂皮 一块、水 一锅、葱 一段、大料 两颗、香叶 两片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉皮洗干净放入锅里煮开。
步骤2.
拿出来过下凉水，用大刮掉油脂，清除掉猪毛。
步骤3.
切成细细的丝。
步骤4.
放入煮锅中，注满水，放进葱姜大料桂皮香叶等喜欢的香料熬煮（最好用个纱布包起来）。
步骤5.
熬到水分越来越少，汤越来越浓稠，我熬了快三个小时，熬得非常充分。
步骤6.
关火，把香料挑出去，倒在容器里。
步骤7.
我分出来半碗，加了勺酱油，做了一些酱油味的。
步骤8.
倒在果冻模子里一些，晾凉就凝固了。
步骤9.
这是原味的，想吃的时候切片调味凉拌一下就可以了。
步骤10.
这是酱油味的，调味凉拌或者蘸料吃。

窍门

一定要充分的熬煮，释放猪皮中的所有胶质。

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美味肉皮冻
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美味肉皮冻
猪肉皮洗干净放入锅里煮开。
拿出来过下凉水，用大刮掉油脂，清除掉猪毛。
切成细细的丝。
放入煮锅中，注满水，放进葱姜大料桂皮香叶等喜欢的香料熬煮（最好用个纱布包起来）。
熬到水分越来越少，汤越来越浓稠，我熬了快三个小时，熬得非常充分。
关火，把香料挑出去，倒在容器里。
我分出来半碗，加了勺酱油，做了一些酱油味的。
倒在果冻模子里一些，晾凉就凝固了。
这是原味的，想吃的时候切片调味凉拌一下就可以了。
这是酱油味的，调味凉拌或者蘸料吃。