蒜爆牛肉

7.7分
112人已做过
一般 茶匙

配方

9种材料
牛里脊肉 、蒜 、黑胡椒粉 、水淀粉 、青蒜苗 、鲜汤 、酱油 、花生油 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟。
步骤2.
把大生姜切成片。
步骤3.
用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用。
步骤4.
锅内放油，将牛肉下锅滑散后捞出。
步骤5.
将锅洗净，热锅放油，油热后将大蒜粒炸至两面金黄。
步骤6.
加入姜片炒香。
步骤7.
将牛肉下锅，翻炒均匀。
步骤8.
调入味汁，大火翻炒均匀至收汁色亮。
步骤9.
加青蒜苗，翻炒三五下，关火即可。

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蒜爆牛肉
将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟。
把大生姜切成片。
用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用。
锅内放油，将牛肉下锅滑散后捞出。
将锅洗净，热锅放油，油热后将大蒜粒炸至两面金黄。
加入姜片炒香。
将牛肉下锅，翻炒均匀。
调入味汁，大火翻炒均匀至收汁色亮。
加青蒜苗，翻炒三五下，关火即可。