春笋大骨汤

6.6分

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你在我的左手边

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:大骨、春笋、料酒，步骤:1.准备春笋一棵，剥去外壳 2.大骨清洗干净，切大块，浸泡1小时 3.春笋切大块，锅中加水，加少许盐， 4.高压锅中加入大骨，加入生姜，加入

30分钟-1小时简单酸、咸

大骨适量、春笋适量、盐适量、料酒适量

步骤1.

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准备春笋一棵，剥去外壳

步骤2.

大骨清洗干净，切大块，浸泡1小时去除血水后，备用

步骤3.

春笋切大块，锅中加水，加少许盐，加入春笋，大火煮开后开小火煮3-5分钟后浸泡入冷水中

步骤4.

高压锅中加入大骨，加入生姜，加入水、料酒适量，大火烧开，上汽后小火煮十分钟后关火，备用

步骤5.

待高压锅气阀落下时，打开锅盖，将春笋倒入高压锅中，加入适量的盐和鸡精调味后继续开大火煮开，等上汽后开小火煮2-3分钟即可

步骤6.

待高压锅气阀落下后，可将大骨春笋汤倒出装盘，鲜美补钙的春笋大骨汤出场啦

1、春笋需焯水，可去除春笋的青涩味 2、大骨浸泡时可多换几次水，以便去除血水，可使大骨汤汤白无血沫 3、使用高压锅一定要注意安全，气阀未落下时，严禁开启高压锅，避免高温烫伤或灼伤 4、出锅时可撒少许葱花，颜色会更好看（我们应儿子强烈要求所以没有放）

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

春笋大骨汤

准备春笋一棵，剥去外壳

大骨清洗干净，切大块，浸泡1小时去除血水后，备用

春笋切大块，锅中加水，加少许盐，加入春笋，大火煮开后开小火煮3-5分钟后浸泡入冷水中

高压锅中加入大骨，加入生姜，加入水、料酒适量，大火烧开，上汽后小火煮十分钟后关火，备用

待高压锅气阀落下时，打开锅盖，将春笋倒入高压锅中，加入适量的盐和鸡精调味后继续开大火煮开，等上汽后开小火煮2-3分钟即可

待高压锅气阀落下后，可将大骨春笋汤倒出装盘，鲜美补钙的春笋大骨汤出场啦