糖醋素排骨

9.1分

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开心果子365

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:莲藕、土豆、冰糖、番茄酱，步骤:1.准备好土豆和莲藕各一份 2.土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉 3.将煮熟的土豆捣成泥状 4.土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面

10-30分钟一般酸甜

莲藕 1节、土豆 1个、冰糖 100克、番茄酱 50克、面粉 18克、糯米粉 35克、小葱 4克、白芝麻 4克

步骤1.

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准备好土豆和莲藕各一份

步骤2.

土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉

步骤3.

将煮熟的土豆捣成泥状

步骤4.

土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团

步骤5.

面团揉好后盖上湿布醒15分钟

步骤6.

在醒面的时间里，将藕切成条状

步骤7.

醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型

步骤8.

锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸

步骤9.

炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣

步骤10.

将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油

步骤11.

另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁

步骤12.

裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可

步骤13.

最后来个习惯性特写，诱惑大家一下，好美味，快来品尝哦

熬糖色注意火候和时间，不要时间太长，否则会很苦的难以下咽

窍门配方

糖醋素排骨

准备好土豆和莲藕各一份

土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉

将煮熟的土豆捣成泥状

土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团

面团揉好后盖上湿布醒15分钟

在醒面的时间里，将藕切成条状

醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型

锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸

炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣

将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油

另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁

裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可

最后来个习惯性特写，诱惑大家一下，好美味，快来品尝哦