全麦软面包

9.6分
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Gemini卓
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:高筋面粉、纯牛奶、黄油、鸡蛋，步骤:1.以上配方适用于学厨金色不沾法棍面 2.液体放面包桶底层，倒入面粉等食材 3.启动东菱面包机10分钟再放入另一 4.取出排气放入容器室温自然发酵20
30分钟-1小时 简单 甜

配方

8种材料
全麦面粉 200g、高筋面粉 75g、纯牛奶 140g、黄油 20g、鸡蛋 1个、白砂糖 40g、食盐 2g、酵母 5g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
以上配方适用于学厨金色不沾法棍面包模具一份的用量。.准备好所以食材，夏天牛奶最好是冷藏的，
步骤2.
液体放面包桶底层，倒入面粉等食材，黄油了先放入一半的用量。
步骤3.
启动东菱面包机10分钟再放入另一半黄油，再次启动10分钟。
步骤4.
取出排气放入容器室温自然发酵20-25分钟左右。最近天气比较热38度左右，发酵时间会短一些
步骤5.
发酵至两倍大，戳洞不回缩，但我忘记戳洞了
步骤6.
取出再次手动排气。
步骤7.
均匀分成三等份。
步骤8.
擀至模具般长度的长舌状。
步骤9.
两边向内把边贴合压紧
步骤10.
再对折压紧收口
步骤11.
放入学厨法棍面包不沾模具中……自然常温发酵25分钟
步骤12.
发酵好的面包
步骤13.
撒上少许干面粉，用锋利的刀片划出一道口子。
步骤14.
上下火160度预热2分钟，底层烤制30分钟。
步骤15.
成品图

窍门

面粉吸水性不同，需根据自家面粉做适当调整，时时观察面包温度上色情况，适当做出温度调整。

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全麦软面包
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全麦软面包
以上配方适用于学厨金色不沾法棍面包模具一份的用量。.准备好所以食材，夏天牛奶最好是冷藏的，
液体放面包桶底层，倒入面粉等食材，黄油了先放入一半的用量。
启动东菱面包机10分钟再放入另一半黄油，再次启动10分钟。
取出排气放入容器室温自然发酵20-25分钟左右。最近天气比较热38度左右，发酵时间会短一些
发酵至两倍大，戳洞不回缩，但我忘记戳洞了
取出再次手动排气。
均匀分成三等份。
擀至模具般长度的长舌状。
两边向内把边贴合压紧
再对折压紧收口
放入学厨法棍面包不沾模具中……自然常温发酵25分钟
发酵好的面包
撒上少许干面粉，用锋利的刀片划出一道口子。
上下火160度预热2分钟，底层烤制30分钟。
成品图