手撕线茄

8.3分
94人已做过
难 蒸锅、筷子

配方

10种材料
线茄 2根、盐 适量、老抽 适量、香油 少许、黑芝麻 适量、耗油 适量、白糖 适量、花椒 少许、醋 适量、蒜 半头

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：线茄、蒜末、料汁（盐、醋、老抽、耗油、白糖、香油混合调匀）我用得木糖醇替代白糖。
步骤2.
线茄放蒸锅上，开锅蒸10分钟。
步骤3.
用筷子能扎透就熟了出锅自然凉温（夏季凉凉）。
步骤4.
用手撕成条。
步骤5.
茄子上均匀的撒上熟的黑芝麻。
步骤6.
然后浇上之前调好的料汁。
步骤7.
起锅加入适量的花生油，加入适量花椒炒香，取出花椒。
步骤8.
锅中加入蒜末炒香。
步骤9.
炒香的蒜末淋入线茄上就OK了。
步骤10.
好了，拍照了。
步骤11.
再来一张。

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手撕线茄
准备食材：线茄、蒜末、料汁（盐、醋、老抽、耗油、白糖、香油混合调匀）我用得木糖醇替代白糖。
线茄放蒸锅上，开锅蒸10分钟。
用筷子能扎透就熟了出锅自然凉温（夏季凉凉）。
用手撕成条。
茄子上均匀的撒上熟的黑芝麻。
然后浇上之前调好的料汁。
起锅加入适量的花生油，加入适量花椒炒香，取出花椒。
锅中加入蒜末炒香。
炒香的蒜末淋入线茄上就OK了。
好了，拍照了。
再来一张。