腊肠炒藕片

7.6分
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斯佳丽WH
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:腊肠、蚝油、红辣椒、酱油，步骤:1.准备好原材料； 2.香肠放入锅中，加入少量的水和油； 3.加盖焖煮两、三分钟； 4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

10种材料
腊肠 2节、藕 2节、蚝油 适量、小葱末 适量、姜 适量、红辣椒 适量、酱油 适量、油 适量、盐 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
香肠放入锅中，加入少量的水和油；
步骤3.
加盖焖煮两、三分钟；
步骤4.
再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
步骤5.
这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
步骤6.
翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
步骤7.
这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
步骤8.
最后加入盐等调味料；
步骤9.
盛入碗中，表面撒些小葱末。

窍门
1. 腊肠比较硬，最好先蒸一下；如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下， 再煎出水分和油脂， 这样腊肠的香味就煸出来了； 2. 将腊肠的油脂煸炒出来后，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜；这时加入点水焖煮熟，最后加入盐调料即可。

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腊肠炒藕片
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腊肠炒藕片
准备好原材料；
香肠放入锅中，加入少量的水和油；
加盖焖煮两、三分钟；
再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
最后加入盐等调味料；
盛入碗中，表面撒些小葱末。