冬瓜小肉丸

7.9分

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宝妈小厨.

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:冬瓜、姜粉、淀粉、猪肉馅，步骤:1.肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌 2.处理好的肉馅很细腻 3.冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片 4.小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧

10分钟以内一般咸鲜

猪肉馅 100克、冬瓜 110克、盐适量、白胡椒粉少许、姜粉少许、葱末少许、香菜碎少许、鸡粉少许、水 3小碗、淀粉一汤匙

步骤1.

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肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下

步骤2.

处理好的肉馅很细腻

步骤3.

冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片

步骤4.

小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火

步骤5.

用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着

步骤6.

锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了

步骤7.

成品图！

步骤8.

成品图！

步骤9.

成品图！

步骤10.

成品图！

1 肉馅用手抓，做出来的丸子更细腻、光滑

窍门配方

冬瓜小肉丸

肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下

处理好的肉馅很细腻

冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片

小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火

用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着

锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了

成品图！

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