煎秋刀鱼

6.9分

84人已做过

～梅杰

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:秋刀鱼、料酒、花椒、生抽，步骤:1.秋刀鱼洗净后改成均匀的斜刀 2.倒入料酒、生抽、葱、姜、八角、花 3.秋刀鱼两面撒少许干淀粉(面粉也可 4.锅中加油烧六成热时放入秋刀鱼中小

30分钟-1小时简单孜然味

秋刀鱼 4条、料酒适量、花椒少许、生抽少许、八角少许、姜粉适量、淀粉适量、葱适量、孜然适量

步骤1.

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秋刀鱼洗净后改成均匀的斜刀

步骤2.

倒入料酒、生抽、葱、姜、八角、花椒腌制20分钟

步骤3.

秋刀鱼两面撒少许干淀粉(面粉也可以)

步骤4.

锅中加油烧六成热时放入秋刀鱼中小火煎

步骤5.

煎至金黄色时翻面

步骤6.

煎至两面金黄即可盛出，撒上孜然即可。

步骤7.

成品图

煎好的秋刀鱼可以根据个人喜爱放调料，放上辣椒面味道更好。秋刀鱼上撒干淀粉(面粉也可)，不仅味道鲜美，最重要的是既使用普通锅煎也下用担心粘锅。

窍门配方

煎秋刀鱼

秋刀鱼洗净后改成均匀的斜刀

倒入料酒、生抽、葱、姜、八角、花椒腌制20分钟

秋刀鱼两面撒少许干淀粉(面粉也可以)

锅中加油烧六成热时放入秋刀鱼中小火煎

煎至金黄色时翻面

煎至两面金黄即可盛出，撒上孜然即可。

成品图