胡萝卜酸奶蛋糕

9.4分
64人已做过
明月燕子
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:胡萝卜、鸡蛋、低筋面粉、原味酸奶，步骤:1.胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块 2.倒入料理机里，加入80克酸奶搅打 3.准备好其它原料 4.称量出60克胡萝卜酸奶糊
30分钟-1小时 难 甜

配方

6种材料
胡萝卜 1根、鸡蛋 2只、低筋面粉 10克、原味酸奶 80克、细砂糖 15克、玉米淀粉 10克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块
步骤2.
倒入料理机里，加入80克酸奶搅打成糊。
步骤3.
准备好其它原料
步骤4.
称量出60克胡萝卜酸奶糊
步骤5.
加入蛋黄
步骤6.
用手动打蛋器搅打均匀
步骤7.
筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉
步骤8.
用打蛋器画Z字形，拌至成均匀细滑的面糊，静置备用
步骤9.
蛋清中分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。
步骤10.
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
步骤11.
切拌均匀
步骤12.
再倒入蛋白盆中
步骤13.
切拌均匀成细腻面糊
步骤14.
把裱花袋放入杯中，倒入面糊
步骤15.
把面糊挤入模具中
步骤16.
模具放入预热好的烤箱中，水浴法，150度，20分钟。
步骤17.
出炉后放烤架上晾凉

窍门
1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。 2.做蛋糕只称量60克的胡萝卜酸奶糊，剩余放冰箱保存，可以做蛋糕和面包。 3.模具可以直接放在烤盘里，我为了保护模具，用烤网和烤盘架在同一层，模具放烤网上，和水浴法一样。 4.本配方可以做两个8连胡萝卜模具的分量。 5.烤箱温度和烘烤时间请根据自家烤箱的情况适量调整。

相关专题

包含此做法的食谱

生鲜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 酸奶蛋糕的做法大全

胡萝卜酸奶蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

胡萝卜酸奶蛋糕
胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块
倒入料理机里，加入80克酸奶搅打成糊。
准备好其它原料
称量出60克胡萝卜酸奶糊
加入蛋黄
用手动打蛋器搅打均匀
筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉
用打蛋器画Z字形，拌至成均匀细滑的面糊，静置备用
蛋清中分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
切拌均匀
再倒入蛋白盆中
切拌均匀成细腻面糊
把裱花袋放入杯中，倒入面糊
把面糊挤入模具中
模具放入预热好的烤箱中，水浴法，150度，20分钟。
出炉后放烤架上晾凉