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共13图
凉拌藕片
10分钟以内
难
家常
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备莲藕一节
步骤2.
将莲藕去皮洗净，切掉两头
步骤3.
将莲藕切薄片
步骤4.
放入冷水中浸泡（有白醋的话可以放点）多洗两遍，洗去藕中的淀粉
步骤5.
锅内放入冷水，烧开
步骤6.
将藕片入锅中焯烫两三分钟
步骤7.
然后过凉水（胡萝卜是后来想起来的，所以没有拍步骤图）
步骤8.
将大蒜，生姜，红椒切末，将绰烫的胡萝卜也切末，放入生抽，白糖，盐，醋拌匀
步骤9.
锅内放油，放入花椒粒将花椒煎至香味，
步骤10.
将9中的热油淋入8中的料汁内
步骤11.
将7中的藕片捞出沥干
步骤12.
将11中的藕片倒入盘内，将10中的料汁倒入藕片上，拌匀即可开吃
1、可以将醋换成白醋，色泽上好看些；
2、料汁中的配菜是我后来想起来的，所以步骤图没有拍；
3、想要藕脆点就少绰下，想要绵和点就多焯下。
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