自制虾油

7.1分
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西马栀子
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:虾头、花椒、八角，步骤:1.将虾头清洗干净，去掉虾头上的黑色 2.用吸油纸吸取水分。 3.锅中注入九三俄罗斯大豆油，下入花 4.炸出香味后捞出。
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

4种材料
虾头 适量、花椒 适量、九三俄罗斯大豆油 适量、八角 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将虾头清洗干净，去掉虾头上的黑色的胃。
步骤2.
用吸油纸吸取水分。
步骤3.
锅中注入九三俄罗斯大豆油，下入花椒和八角。4 5
步骤4.
炸出香味后捞出。
步骤5.
油温降低至5成热的时候 ，下入虾头。
步骤6.
小火炸制，虾头酥香后捞出。
步骤7.
把炸虾头的油，倒入碗中，自然沉淀后倒入干净的小瓶中保存。
步骤8.
虾头撒上一点盐即可食用。

窍门

清洗虾头的时候，注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉，虾头要沥干水分，炸制过程中以免烫伤。

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自制虾油
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自制虾油
将虾头清洗干净，去掉虾头上的黑色的胃。
用吸油纸吸取水分。
锅中注入九三俄罗斯大豆油，下入花椒和八角。4 5
炸出香味后捞出。
油温降低至5成热的时候 ，下入虾头。
小火炸制，虾头酥香后捞出。
把炸虾头的油，倒入碗中，自然沉淀后倒入干净的小瓶中保存。
虾头撒上一点盐即可食用。