9.2分
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鲜肉月饼
涵宝de妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪油、老抽、料酒、鲜酱油，步骤:1.油皮所用材料放到面包桶，开启一个 2.揉到如图所示的状态 3.油酥材料放到碗里面，揉成团 4.两种面团包保鲜膜，静置30分钟
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油皮所用材料放到面包桶，开启一个和面程序。
步骤2.
揉到如图所示的状态
步骤3.
油酥材料放到碗里面，揉成团
步骤4.
两种面团包保鲜膜，静置30分钟
步骤5.
鲜肉馅里面放入各种调味料，搅拌上劲
步骤6.
油皮面团和油酥面团分别分成15份
步骤7.
取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团
步骤8.
收口向下
步骤9.
全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右
步骤10.
取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
步骤11.
从上向下卷起来
步骤12.
全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛10分钟左右
步骤13.
为了防止面团表面变干，保险膜上可以再盖上一层湿毛巾
步骤14.
取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁
步骤15.
再次擀开，擀成长条状，再次卷起来
步骤16.
全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤17.
取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
步骤18.
将两头向中间叠起
步骤19.
按扁擀成圆形，边缘擀的薄些。
步骤20.
放上肉馅，包起来
步骤21.
收口向下，用手整理出想要的形状
步骤22.
全部做完排入烤盘
步骤23.
点上红曲粉勾兑的颜色，进行装饰。
步骤24.
烤箱预热上下火180度。烤30分钟左右即可
步骤25.
猪油起酥效果就是好
油皮中水的用量要根据面粉的吸水性酌情增减。
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