水煮鱼片

6.8分

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一食半刻

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:草鱼、姜片、生菜、料酒，步骤:1.鱼去骨片片，中间不要切断，片成蝴 2.片好的鱼片 3.片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、 4.热锅倒油，放入切好的姜、葱、蒜爆

10-30分钟简单麻辣

草鱼 1条、葱 2根、姜片 5片、蒜瓣 6瓣、生菜 1颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒 1勺、生抽 1勺、糖 1勺、蛋清 1个、生粉 2勺、豆瓣酱 2大勺、干辣椒 1把、花椒 1把

步骤1.

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鱼去骨片片，中间不要切断，片成蝴蝶片形状。

步骤2.

片好的鱼片

步骤3.

片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。

步骤4.

热锅倒油，放入切好的姜、葱、蒜爆香，加入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入高汤。

步骤5.

水开了之后，将一片片鱼片放入水中，全部放完之后，等水再次煮开即可盛出。

步骤6.

焯好的生菜放在碗底，鱼盛出，最后撒上花椒，在花椒上淋上热油，摆上香菜即可。

1、花椒放多一点，这样会更有风味。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

水煮鱼片

鱼去骨片片，中间不要切断，片成蝴蝶片形状。

片好的鱼片

片好的鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蛋清、生粉腌制15分钟。

热锅倒油，放入切好的姜、葱、蒜爆香，加入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入高汤。

水开了之后，将一片片鱼片放入水中，全部放完之后，等水再次煮开即可盛出。

焯好的生菜放在碗底，鱼盛出，最后撒上花椒，在花椒上淋上热油，摆上香菜即可。