家常炖鱼

9.1分

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清风小厨L

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲤鱼、虾饺、豆腐、火腿肠，步骤:1.鲤鱼一条800g剁块，放入料酒、 2.盆中打人鸡蛋两个、适量盐，放入适 3.腌好的鱼块挂上面糊 4.下油锅炸制

30分钟-1小时一般咸鲜

鲤鱼 800g、虾饺 6个、豆腐 100g、火腿肠 1根、油麦菜适量、葱 1段、姜 1块、蒜 2瓣、干辣椒 3个、花椒 10颗、香菜适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量

步骤1.

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鲤鱼一条800g剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟

步骤2.

盆中打人鸡蛋两个、适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状

步骤3.

腌好的鱼块挂上面糊

步骤4.

下油锅炸制

步骤5.

炸至两面金黄捞出

步骤6.

葱姜切片，辣椒切段

步骤7.

锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味

步骤8.

下入炸好的鱼块

步骤9.

大火烧开，小火炖10分钟

步骤10.

待鱼汤浓白再下豆腐、虾饺、火腿肠在炖三分钟

步骤11.

下油麦菜烫至断生

步骤12.

撒上葱花小米椒香菜即可

步骤13.

成品

步骤14.

成品。

窍门配方

家常炖鱼

鲤鱼一条800g剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟

盆中打人鸡蛋两个、适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状

腌好的鱼块挂上面糊

下油锅炸制

炸至两面金黄捞出

葱姜切片，辣椒切段

锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味

下入炸好的鱼块

大火烧开，小火炖10分钟

待鱼汤浓白再下豆腐、虾饺、火腿肠在炖三分钟

下油麦菜烫至断生

撒上葱花小米椒香菜即可

成品

成品。