麻辣啤酒鸡

7.5分
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最爱小志
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:啤酒、大蒜、花椒、香菜，步骤:1.麻辣鲜香，骨酥肉嫩。 2.食材准备好。 3.将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里 4.倒入鸡块大火翻炒。
30分钟-1小时 难 麻辣

配方

11种材料
鸡 半个、啤酒 半瓶、干红辣椒 8个、大蒜 5颗、花椒 2g、香菜 1颗、植物油 10g、盐 5g、生抽 30g、老抽 10g、料酒 10g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
麻辣鲜香，骨酥肉嫩。
步骤2.
食材准备好。
步骤3.
将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味。
步骤4.
倒入鸡块大火翻炒。
步骤5.
鸡块成金黄色。
步骤6.
加入10克料酒、生抽30克、老抽10克。
步骤7.
加入啤酒末过鸡块，大火煮滚转小火焖30分钟。
步骤8.
加入盐大火收汁。
步骤9.
加入香菜。

窍门

1. 选择土鸡肉质紧焖出来味道更加好。一般烧半个小时就酥了,如果喜欢口感软糯的可以适当延长时间?。 2. 无需放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的，中途不用放糖,因为啤酒自身带有点甜味的。 3.大火收汁，这样颜色红润漂亮。

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麻辣啤酒鸡
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麻辣啤酒鸡
麻辣鲜香，骨酥肉嫩。
食材准备好。
将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味。
倒入鸡块大火翻炒。
鸡块成金黄色。
加入10克料酒、生抽30克、老抽10克。
加入啤酒末过鸡块，大火煮滚转小火焖30分钟。
加入盐大火收汁。
加入香菜。