叶儿粑

7.2分

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美丽的误会6

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:芽菜、老姜、甜面酱、鸡精，步骤:1.肥瘦肉分开切碎，芽菜，老姜切碎， 2.下肥肉炒出油后加老姜碎一起炒一下 3.放1汤匙甜面酱（没有可以不放）和 4.叶儿粑粉加入约600克水，揉成团

30分钟-1小时一般咸香

叶儿粑粉 1kg、芽菜 180g、半肥瘦肉 280g、老姜 8g、甜面酱 1匙、老抽酱油 1匙、鸡精适量、盐少许、叶儿粑约3大张、水约600ml

步骤1.

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肥瘦肉分开切碎，芽菜，老姜切碎，叶儿粑洗净叶如图剪成5-6cm一小张备用。

步骤2.

下肥肉炒出油后加老姜碎一起炒一下再加入瘦肉炒出香味。

步骤3.

放1汤匙甜面酱（没有可以不放）和适量老抽，盐少许，芽菜很咸的。炒匀再加入芽菜碎一起翻炒，起锅时放入适量鸡精。馅就炒好了。

步骤4.

叶儿粑粉加入约600克水，揉成团，表面光滑就可以。

步骤5.

像包包子一样，取一小团，中间捏个窝加入适量刚才炒好的肉馅，再团成椭圆形，放在叶子上。

步骤6.

公斤粉大约一共做了26个，蒸锅内加入冷水，水开后15分钟关火，可以吃了哦。

步骤7.

蒸熟的成品。

肥瘦比例5:5比较好，我的就瘦肉太多了一点，中途加了猪油炒的。如果没有叶儿粑叶可以用柚子叶，玉米壳，大竹叶都可。

窍门配方

叶儿粑

肥瘦肉分开切碎，芽菜，老姜切碎，叶儿粑洗净叶如图剪成5-6cm一小张备用。

下肥肉炒出油后加老姜碎一起炒一下再加入瘦肉炒出香味。

放1汤匙甜面酱（没有可以不放）和适量老抽，盐少许，芽菜很咸的。炒匀再加入芽菜碎一起翻炒，起锅时放入适量鸡精。馅就炒好了。

叶儿粑粉加入约600克水，揉成团，表面光滑就可以。

像包包子一样，取一小团，中间捏个窝加入适量刚才炒好的肉馅，再团成椭圆形，放在叶子上。

公斤粉大约一共做了26个，蒸锅内加入冷水，水开后15分钟关火，可以吃了哦。

蒸熟的成品。