酱爆鱿鱼卷

8.7分
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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:海鲜酱、蚝油、酱油、青椒，步骤:1.鱿鱼身4个，洗干净，剪开。 2.刀斜入、不要切透，切均匀。 3.调转方向，继续刚才的刀法，使鱿鱼 4.改刀成小块儿。
10-30分钟 简单 辣

配方

11种材料
鱿鱼身 4片、自制韩式包饭酱 1勺、海鲜酱 1.5勺、蚝油 1.5勺、酱油 1勺、葱 适量、姜 3片、蒜 2瓣、青椒 适量、芹菜 适量、红椒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱿鱼身4个，洗干净，剪开。
步骤2.
刀斜入、不要切透，切均匀。
步骤3.
调转方向，继续刚才的刀法，使鱿鱼片上布满方格。
步骤4.
改刀成小块儿。
步骤5.
准备大蒜两粒、生姜三片、适量的青红椒、芹菜均切细丝。
步骤6.
.5勺海鲜酱，1勺自制的韩式辣酱(可用韩式包饭酱代替，与自制相比辣味略轻点)，1.5勺蚝油，1勺酱油的比例拌匀。尝尝味道再做调整。
步骤7.
锅内烧水，水开后下入鱿鱼片。
步骤8.
用漏勺动动，使它受热均匀，看到鱿鱼片全部卷起，迅速捞出控水。
步骤9.
炒锅放油爆香葱姜蒜、青红椒、芹菜丝配料。
步骤10.
倒入酱料、鱿鱼卷迅速翻炒均匀，出锅。
步骤11.
沾满酱汁的鱿鱼卷。
步骤12.
鱿鱼须

窍门

鱿鱼焯水时间不易过长。

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酱爆鱿鱼卷
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酱爆鱿鱼卷
鱿鱼身4个，洗干净，剪开。
刀斜入、不要切透，切均匀。
调转方向，继续刚才的刀法，使鱿鱼片上布满方格。
改刀成小块儿。
准备大蒜两粒、生姜三片、适量的青红椒、芹菜均切细丝。
.5勺海鲜酱，1勺自制的韩式辣酱(可用韩式包饭酱代替，与自制相比辣味略轻点)，1.5勺蚝油，1勺酱油的比例拌匀。尝尝味道再做调整。
锅内烧水，水开后下入鱿鱼片。
用漏勺动动，使它受热均匀，看到鱿鱼片全部卷起，迅速捞出控水。
炒锅放油爆香葱姜蒜、青红椒、芹菜丝配料。
倒入酱料、鱿鱼卷迅速翻炒均匀，出锅。
沾满酱汁的鱿鱼卷。
鱿鱼须