鱼头豆腐汤

6.2分

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一般

豆腐 200克、鱼头一个、鱼尾一节、油适量、葱姜适量、花椒粒适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐香醋香油适量、香菜蒜苗适量、西红柿白萝卜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鱼头鱼尾洗净劈开用料酒，姜片盐腌一下

步骤2.

热油锅放入鱼头鱼尾煎至两面微黄放入葱姜

步骤3.

倒入水（没过鱼头），放入花椒粒大火煮开撇去上面浮沫

步骤4.

改小火炖十分钟，汤呈乳白色放盐，把白萝卜切丝，豆腐切成薄片放入煮开，撒上香菜，蒜苗和西红柿丁撒少许胡椒粉滴几滴香醋，香油即可盛出食用

豆腐开锅就行不要煮的太老，天冷放些胡椒粉，不喜欢的也可不用

包含此做法的食谱

豆腐胡椒粉西红柿十分钟花椒粒胡椒鱼尾

窍门配方

鱼头豆腐汤

鱼头鱼尾洗净劈开用料酒，姜片盐腌一下

热油锅放入鱼头鱼尾煎至两面微黄放入葱姜

倒入水（没过鱼头），放入花椒粒大火煮开撇去上面浮沫

改小火炖十分钟，汤呈乳白色放盐，把白萝卜切丝，豆腐切成薄片放入煮开，撒上香菜，蒜苗和西红柿丁撒少许胡椒粉滴几滴香醋，香油即可盛出食用