红烧肉

6.7分
76人已做过
一般 家常 砂锅

配方

13种材料
五花肉 400g、土豆 1个、盐 少许、油 适量、老抽 少许、香醋 适量、料酒 少许、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 少许、冰糖 少许、炖肉料 1小包

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗干净，切姜片，同时放入盛有温水的锅中，水开后，小火煮3-5分钟，捞出放凉。
步骤2.
将五花肉切成大约1×1cm的小块，土豆削皮切块备用
步骤3.
备生姜、蒜、干辣椒、葱花、冰糖，如图量！
步骤4.
锅中加入少许油，六成热加入葱姜蒜、冰糖，煎至冰糖融化，倒入肉，加适量料酒、老抽、香醋，大火翻炒1分钟，然后加入热水，淹没肉块，直至烧开，调制小火炖1小时（砂锅更好），加入土豆块，炖约10分钟！
步骤5.
土豆熟后，大火收汁装盆，美味的家常红烧肉就完成了！

窍门

土豆可以吸油，所以红烧肉口感不会油腻！

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红烧肉
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红烧肉
五花肉洗干净，切姜片，同时放入盛有温水的锅中，水开后，小火煮3-5分钟，捞出放凉。
将五花肉切成大约1×1cm的小块，土豆削皮切块备用
备生姜、蒜、干辣椒、葱花、冰糖，如图量！
锅中加入少许油，六成热加入葱姜蒜、冰糖，煎至冰糖融化，倒入肉，加适量料酒、老抽、香醋，大火翻炒1分钟，然后加入热水，淹没肉块，直至烧开，调制小火炖1小时（砂锅更好），加入土豆块，炖约10分钟！
土豆熟后，大火收汁装盆，美味的家常红烧肉就完成了！