[农家菜]--------香芋扣肉

9.8分
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BeiBei_Mom
时间:2小时以上，难度:简单，配方:五花肉、香芋、米酒、酱油，步骤:1.五花肉两块。 2.清洗干净后锅里焯水，煮至肉皮可以 3.捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一 4.捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一
2小时以上 简单 咸鲜

配方

11种材料
五花肉 适量、香芋 适量、盐 适量、米酒 适量、酱油 适量、蚝油 适量、生粉 适量、白糖 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉两块。
步骤2.
清洗干净后锅里焯水，煮至肉皮可以用牙签轻意插进。
步骤3.
捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
步骤4.
捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
步骤5.
五花肉稍为晾干水份后放油锅里炸。
步骤6.
炸至金黄色后马上捞起放冷水盆里泡两小时(这一步就和做虎皮凤爪让皮变皱一样的道理)。
步骤7.
准备芋头两小，去皮后切片。
步骤8.
接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
步骤9.
接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
步骤10.
炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
步骤11.
炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
步骤12.
准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
步骤13.
准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
步骤14.
把所有的配料放碗里，加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉调好
步骤15.
把调料倒进锅里，开火烧开，熄火后把五花肉和芋头倒进拌匀。
步骤16.
码好后上锅蒸。
步骤17.
蒸约50分钟后拿出，用一碟子盖面上，反过来即成。

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菜谱网 香芋扣肉的做法大全

[农家菜]--------香芋扣肉
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[农家菜]--------香芋扣肉
五花肉两块。
清洗干净后锅里焯水，煮至肉皮可以用牙签轻意插进。
捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
捞起后冲下水，在表皮擦点盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。
五花肉稍为晾干水份后放油锅里炸。
炸至金黄色后马上捞起放冷水盆里泡两小时(这一步就和做虎皮凤爪让皮变皱一样的道理)。
准备芋头两小，去皮后切片。
接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。
炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。
准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。
把所有的配料放碗里，加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉调好
把调料倒进锅里，开火烧开，熄火后把五花肉和芋头倒进拌匀。
码好后上锅蒸。
蒸约50分钟后拿出，用一碟子盖面上，反过来即成。