辣子鸡

7.5分
45人已做过
风景独一
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:琵琶腿、土豆、菜椒、生抽，步骤:1.将鸡肉切块，数量可以自己决定，加 2.菜椒手撕成块。 3.土豆切片，这个切片容易熟，因为这 4.倒油，鸡肉下锅炒，如果不想太多油
30分钟-1小时 一般 辣

配方

12种材料
琵琶腿 6个、土豆 1个、菜椒 2个、生抽 2勺、老抽 适量、八角 1个、花椒 3-4粒、料酒 适量、桂皮 半个、葱 适量、辣椒 1个、姜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡肉切块，数量可以自己决定，加入料酒，生抽，盐，花椒、八角腌制。
步骤2.
菜椒手撕成块。
步骤3.
土豆切片，这个切片容易熟，因为这个煮的时候不适宜加很多水，肉食鸡很容易熟，收汁慢。
步骤4.
倒油，鸡肉下锅炒，如果不想太多油可以用不粘锅炒。
步骤5.
加入土豆片继续翻炒。
步骤6.
加入水，不要太多，肉食鸡炒制过程还是出水。
步骤7.
土豆熟了，就把菜椒倒入，炒一下，大火收汁（菜椒生的也可以吃，不要炒过）。
步骤8.
最后出锅就行，这次放水多了，所以收汁时间长，土豆片都变土豆泥，大家放的时候少放点水，土豆也可以晚放点。家里没有老抽了，炒的过程放点老抽，颜色更漂亮。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 辣子鸡的做法大全

辣子鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

辣子鸡
将鸡肉切块，数量可以自己决定，加入料酒，生抽，盐，花椒、八角腌制。
菜椒手撕成块。
土豆切片，这个切片容易熟，因为这个煮的时候不适宜加很多水，肉食鸡很容易熟，收汁慢。
倒油，鸡肉下锅炒，如果不想太多油可以用不粘锅炒。
加入土豆片继续翻炒。
加入水，不要太多，肉食鸡炒制过程还是出水。
土豆熟了，就把菜椒倒入，炒一下，大火收汁（菜椒生的也可以吃，不要炒过）。
最后出锅就行，这次放水多了，所以收汁时间长，土豆片都变土豆泥，大家放的时候少放点水，土豆也可以晚放点。家里没有老抽了，炒的过程放点老抽，颜色更漂亮。