苦瓜回锅肉

9.3分
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木木夕酉星
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:大蒜、干辣椒、生姜、花椒，步骤:1.食材如图。 2.肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时，同 3.配料如图切好。 4.苦瓜去瓤切丝。
30分钟-1小时 一般 苦

配方

8种材料
白苦瓜 2根、肥瘦肉 1块、大蒜 2瓣、干辣椒 2个、生姜 1块、花椒 8颗、老抽 少许、鸡精 少许

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材如图。
步骤2.
肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时，同时放入几片姜片。
步骤3.
配料如图切好。
步骤4.
苦瓜去瓤切丝。
步骤5.
放一勺盐。
步骤6.
拌均匀腌制出水。
步骤7.
肥肉煮好切片。
步骤8.
苦瓜洗一次，挤干水分备用。
步骤9.
肉片放锅中翻炒。
步骤10.
炒出油。
步骤11.
倒入少许老抽。
步骤12.
翻炒均匀。
步骤13.
放入姜蒜干辣椒和花椒。
步骤14.
翻炒15秒。
步骤15.
倒入苦瓜翻炒。
步骤16.
翻炒一分钟。
步骤17.
放少许鸡精。
步骤18.
翻炒均匀即可。
步骤19.
出锅装盘。

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苦瓜回锅肉
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苦瓜回锅肉
食材如图。
肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时，同时放入几片姜片。
配料如图切好。
苦瓜去瓤切丝。
放一勺盐。
拌均匀腌制出水。
肥肉煮好切片。
苦瓜洗一次，挤干水分备用。
肉片放锅中翻炒。
炒出油。
倒入少许老抽。
翻炒均匀。
放入姜蒜干辣椒和花椒。
翻炒15秒。
倒入苦瓜翻炒。
翻炒一分钟。
放少许鸡精。
翻炒均匀即可。
出锅装盘。