清汤牛肉面

9.1分

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心随蝶舞

时间:2小时以上，难度:简单，配方:牛腩、面条、料酒、十三香，步骤:1.牛肉切块，泡水，反复换水洗净。 2.锅里加凉水，放入牛肉，烧开瓢浮沫 3.桂皮，八角，花椒放入茶包 4.放入姜片和葱段。

2小时以上简单咸鲜

牛腩适量、面条适量、料酒适量、十三香适量、盐适量、鸡精一点点、花椒粉可不加（依个人喜好）、葱适量、姜 5片、桂皮半块、花椒一小撮、八角一颗半、干辣椒 2个、香菜适量、青菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

.牛肉切块，泡水，反复换水洗净。

步骤2.

.锅里加凉水，放入牛肉，烧开瓢浮沫。（有条件就把汤过滤一下，这样汤会比较清）

步骤3.

.桂皮，八角，花椒放入茶包

步骤4.

.放入姜片和葱段。

步骤5.

.忘记放干辣椒了，补上。因为女儿不吃辣，所以只放了2个小的。

步骤6.

.倒入料酒

步骤7.

.转小火炖。1个半小时。（其实应该2个小时以上，因为做饭晚了点，所以就提前关火了，所以肉还不够软烂）

步骤8.

.用另一个锅烧水，加一点盐，然后放入适量青菜

步骤9.

.香菜和葱切碎备用

步骤10.

.焯过菜的水煮面，不要煮太软了，否则口感不好了。

步骤11.

.面煮好捞在碗里，然后放上青菜，葱花和香菜碎。再盛上牛肉汤和牛肉。

步骤12.

.我比较钟情兰州牛肉面的麻香，于是我个人的一碗又加了点点花椒粉。找到感觉了

步骤13.

我和女儿一人一碗，开动啦~~~

窍门配方

清汤牛肉面

.牛肉切块，泡水，反复换水洗净。

.锅里加凉水，放入牛肉，烧开瓢浮沫。（有条件就把汤过滤一下，这样汤会比较清）

.桂皮，八角，花椒放入茶包

.放入姜片和葱段。

.忘记放干辣椒了，补上。因为女儿不吃辣，所以只放了2个小的。

.倒入料酒

.转小火炖。1个半小时。（其实应该2个小时以上，因为做饭晚了点，所以就提前关火了，所以肉还不够软烂）

.用另一个锅烧水，加一点盐，然后放入适量青菜

.香菜和葱切碎备用

.焯过菜的水煮面，不要煮太软了，否则口感不好了。

.面煮好捞在碗里，然后放上青菜，葱花和香菜碎。再盛上牛肉汤和牛肉。

.我比较钟情兰州牛肉面的麻香，于是我个人的一碗又加了点点花椒粉。找到感觉了

我和女儿一人一碗，开动啦~~~